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In cucina: wok & co. per cotture particolari

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La cucina moderna richiede strumenti speciali per ottenere il massimo da ogni preparazione. Tra questi, wok, tajine, donabe e altre pentole si distinguono per la loro capacità di rendere impeccabile ogni piatto. Una pentola in alluminio antiaderente con cestello è perfetta per le fritture, mentre una casseruola allungata con griglia e coperchio in alluminio è ottima per cucinare il pesce. Le padelle forate per caldarroste sono ideali per cuocere carne e verdure sul barbecue.

Strumenti come il Donabe giapponese sono ideali per bolliture lente, perfetti per zuppe e stufati.

La lasagnera in acciaio inox è adatta sia per i fornelli che per il forno, permettendo di preparare lasagne con facilità.

Per la cottura degli asparagi, una pentola stretta e alta in acciaio è indispensabile. La tajine in terracotta è ideale per stufati di carne e pesce.

Il wok è essenziale per la cucina orientale, mentre una casseruola in acciaio con coperchio in legno è perfetta per risotti cremosi.

Testi

Elena Favetti e Paolo Manca

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